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五香熏鱼正宗做法，五香熏鱼正宗做法与步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鲱鱼(或鲳鱼)500克，葱姜切片适量，黄酒3汤匙，桂皮茴香少许，酱油半汤匙(约50克)，白糖3.5汤匙，香油1汤匙，生油300克(实际食用100克)，五香粉半汤匙。

2、用斜刀法将鱼切成薄片，蘸些葱姜、黄酒、精盐三十分钟调味，然后用大火煎至金黄色，硬脆。

3、原锅留少量油，加入葱姜、黄酒、桂皮、茴香、酱油、白糖和少量汤(约50g)熬成浓稠粘稠的五香卤汁，浇上香油，再将鱼块浸泡在卤汁中吸收味道，撒上五香粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。