1、　　板栗烧鸡是一道汉族名菜，属湘菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

2、　　板栗烧鸡的.做法：

(资料图片仅供参考)

3、　　【主料】

4、　　板栗200克、土鸡半只

5、　　【调料】

6、　　食盐3克、姜4片、八角2枚、桂皮1根、料酒50毫升、老抽30毫升、白糖10克

7、　　步骤：

8、　　1.锅中加入少许油，将板栗过油煸炒一下，捞出控油备用

9、　　2.锅中留底油，爆香姜片，然后加入鸡块翻炒，表皮微黄后，加入料酒

10、　　3.之后加入老抽调色，翻炒至上色均匀

11、　　4.加入足量的开水，可以没过鸡肉的量，大火烧开后转中小火

12、　　5.加入花椒桂皮

13、　　6.加入煸炒过油后的板栗，盖上盖子，中小火煮，30分钟

14、　　7.加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁收干浓稠

15、　　8.加入适量盐份调味即可。

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